锅中倒入适量油烧热,将鸡蛋炒熟备用。
将鸡蛋,香干,韭菜,虾皮放一起。加入生抽,五香粉,蒜末,盐,香油拌匀
和面:将80度热水将面粉搅起,放置饧发15-20分钟。饧发的面,揉光滑,切成小剂子,然后擀成面皮。
将馅料包成包子样。
饼铛提前预热,表面刷成油,将包好的包子放在饼铛上按扁,然后盖盖。
待饼一边烙成金黄色,翻另一面继续烙,直至饼熟透。
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