菠萝炖排骨
2017-11-28
1.准备材料：猪里脊肉、大葱。
2.将里脊肉切成丝。
3.切好的肉丝里放入料酒、酱油、蛋清、盐、糖、淀粉抓匀，腌制30分钟。
4.取葱白切丝，备用。
5.锅中放油烧热，放入腌制好的肉丝，用筷子迅速将其滑散，肉色变白后捞出控油。
6.过好油的肉丝。
7.锅中留底油，放入甜面酱、番茄酱、糖、小火炒至冒泡。
8.放入过好油的肉丝转大火快速翻炒几下。
9.翻炒均匀后放点香油出锅。
肉丝腌制的时间不要少于30分钟，时间短会影响肉丝滑嫩和口味。
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