果酱食肉坊
2017-12-04
1. 蒜苗切段，胡萝卜切丝。
2.煮肉。一定要水开以后下肉（开水吃肉，冷水喝汤），放一两片姜，滴2滴醋，煮半小时左右。 煮好的五花肉自然冷却之后切片
3.锅烧热，不要放油，直接放五花肉进去煸香，如果肉多，煸出来的油可以倒出来一部份。然后将配料放进去一起翻炒，放调味料。出锅。
这样做出来的蒜苗炒肉，不油腻，而且有入口既化的感觉哦。水开以后放肉，滴醋，就是为了保持瘦肉部分不会变柴，肥肉能更快的将油煮出来。
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蒜苗炒肉