小天天来点料
2017-07-03
鸡脯肉洗净，剁成馅
备大肉馅 葱姜水 馒头半个
馒头剥去皮 掰碎倒入葱姜水
鸡肉馅 大肉馅 馒头碎（葱姜水已泡过）鸡蛋共置一盆，放淀粉 盐 胡椒粉
调入料酒 生抽
顺同一方向搅拌上劲
锅中倒油，烧至6成热，手中攥一些肉馅从虎口处慢慢挤出丸子用小勺放入油锅中炸制（中小火）
用长筷均匀翻动丸子
待丸子成熟 呈金黄色时捞出
葱姜末直接入肉馅炸制容易炸过颜色变黑没有馒头也可不放
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