我家的美食
2017-11-28
1.准备所需要的食材：茄子、猪肉馅、木耳、鸡蛋。
2.肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。
3.顺时针拌均匀。
4.将木耳切碎、葱姜切碎放入拌好的肉馅中。茄子去皮，用面粉、盐、水（可以加鸡蛋）调制成面糊备用。
5.将加入木耳、葱姜的肉馅拌均匀。
6.将茄子切成片。底部相连的两片为一个夹皮。
7.每个夹皮里都夹入肉馅。
8.夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。
9.入锅炸熟。
10.出锅装盘。
温馨提示：炸茄夹时火不要太急，以避免夹皮糊了，肉馅不熟。炸茄夹一定要出锅就吃，享受香脆的感觉。
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炸茄夹