1.将虾去掉须脚、虾剑、挑出虾肠。
2.用刀从虾的背部将虾肉切开,就保持虾的尾部不要切断。
3.将虾背打开,用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
4.在虾肉上撒少许盐,用手涂抹均匀;再撒上少许的黑胡椒,腌制10分钟。
5.土豆削皮切成薄片,上锅蒸10分钟即可。
6.土豆放在碗中碾碎,加入黄油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀。
7.缓缓加入牛奶,搅拌至浓稠的糊状。
8.将拌好的土豆泥填在虾背上。
9.撒上马苏里拉奶酪。
10.烤箱预热200度、中层、烘烤10分钟即可。
需挑去虾线
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