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爽口穿心莲

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爽口穿心莲
味穿墙 2017-01-15

爽口穿心莲

穿心莲是传统的一剂药食同源的物体,它清热解毒,祛火除湿,健脾开胃。经过焯水的穿心莲去除了泥沙杂质,只剩下纯净的碧绿色叶子和茎干,稍作修整,加入秘制调料,这道菜闻起来清新爽口,吃起来脆爽甘甜,在炎炎夏日,这是一道不可多得的解暑小凉菜。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
爽口穿心莲做法图解1)

1.穿心莲去茎叶、掐成小段,洗净沥水。

步骤二
爽口穿心莲做法图解2)

2.蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒,调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。

步骤三
爽口穿心莲做法图解3)

3.穿心莲装入盘中

步骤四
爽口穿心莲做法图解4)

4.淋入蒜汁即可。

穿心莲又名春莲秋柳,一见喜,榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草,苦草等。有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。主治细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等,外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。

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