三宝饭桌
2017-09-15
蛋黄+砂糖用打蛋器打匀，隔水打发到发白，砂糖融化后慢慢加入牛奶，一边加牛奶一边搅拌，直到蛋奶液从稀变浓稠，开始起小泡。全程用小火隔水加热
奶油+咖啡利口酒1/2tsp（可以多放点，芝士糊会有酒味）打发到7分，放冰箱冷藏，蛋奶液放座冷水盆里放凉，马斯彭卡室温回温用刮刀搅拌成细腻的芝士糊后，用冷却的蛋奶液往马斯彭卡里缓慢加入，边倒边用打蛋器搅拌，全部倒入后成细腻的芝士糊
将奶油与芝士糊混合，我直接用打蛋器搅拌均匀，没有翻拌～浓咖啡和咖啡利口酒混合，用手指饼干快速沾咖啡液铺在容器底部，一层饼干一层芝士糊，我铺了三层饼干
放冰箱冷藏过夜～第二天就能吃了
无
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