返回

美味的手工糖果

首页 > 菜谱 > 手工糖果> 美味的手工糖果
美味的手工糖果
野鸭子的厨房 2017-07-23

美味的手工糖果

美好的周末来啦,又巧逢跟他一起五年的周年纪念日,我就想着今天做一桌富有浪漫情怀的晚餐,与他一起享受美好的周末。说到浪漫,我首先想到的是甜点,而甜点怎能缺少了手工糖果呢?所以我就做了这个美味的手工糖果,他可是很喜欢的哦。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1、 100g砂糖放入碗中,加入一点色素,混合均匀。一点点色素就可以染出很浓郁的颜色,所以要一次一点,小心地混入。耐心地调出你需要的最深的颜色。在混合好的彩色砂糖中加入5ml蛋清,混合均匀至类似湿的沙子的状态,蛋清不可以放太多,否则会溶化糖粒。

步骤二

2、将混合好蛋清的彩色砂糖倒到案台上,用刮刀稍微整平,然后用擀面杖边擀边压紧,尽可能地让糖粒们结合得更紧实,厚度大约在7mm左右。用切模做出心形,轻柔地脱模,晾到铺好硅胶垫的烤盘里。如果糖们hold不住形状散掉了,可以再加一点蛋白重新混匀再操作。有糖粒干掉在切模上没办法操作的时候,轻轻用温水洗净模子,确保完全擦干再继续刻。

步骤三

3、把2剩余的彩色砂糖们倒回碗里,加入新的100g白砂糖,再加入5ml蛋清,重复前一步的方法,调出需要的颜色。重复2和3,得到渐层变浅的5-6个颜色的小糖心,多出来的砂糖可以保存到密封袋里留着下次使用。

步骤四

4、烤箱预热到200度,烤10分钟,放置一夜,砂糖会融合,最终变成一颗颗心形小糖块(类似方糖的感觉)。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >