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美味的发面包子的做法

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美味的发面包子的做法
宝妈私房菜 2017-07-23

美味的发面包子的做法

发面包子的做法 ,说起包子外边的包子皮分为发面和死面,口感上吃起来也不一样,发面包子蒸出来的包子皮,膨胀,吃起来比较软糯,大家吃起来特别容易消化。死面的包子皮吃起来就特别的劲道,今天大家给带来发面包子的做法 ,相信大家一定会喜欢的。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水,和成团后,发酵到两倍大

步骤二

发酵面团的同时,鸡蛋加盐打散,小火炒碎,加洗净切碎的韭菜、葱花儿、盐、植物油调匀

步骤三

面团揉好,静置饧面20分钟后,揉成长条,切成剂子,擀成薄片

步骤四

如图这样转圈包好馅,封口中间露个小洞也没关系,二发后会合上

步骤五

放入蒸锅中,二次发酵到2倍大小后,小火加热到水沸,再大火蒸15分钟,关火不开盖焖一会儿即可

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