煮煮凤凰
2017-08-23
采回来的山苜楂洗净后必须焯过沸水，再用冷水泡24小时，中间要换几次水。将猪肉、大虾切丁，香葱、姜切碎备用。将香葱、姜碎加入猪肉、大虾切丁里，放蚝油、酱油、香油拌匀，充分入味。将沥干水的山苜楂切小段，韭菜切小段，然后放在一起拌成菜馅。
菜馅里加入盐、花生油，再放入酱好的肉类，充分拌匀。将发好的面团分成小圆剂，再擀成圆形面片，加入馅料，包成长形或圆形的包子。冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅。
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山苜楂包子