食尚
2017-07-28
买来的面条，水烧开放入蒸锅，尽量吧面条蓬松，蒸20分钟；豆角洗净，掰成小一点的段；准备一块五花肉，肥瘦相间的最好，切片；准备葱姜蒜，干辣椒切好备用；
锅内热油，放入半个八角，10几颗花椒，炒出香味颜色变深，把花椒八角捞出来扔掉；然后把五花肉下锅，炒至肉色变白微微出油，葱姜蒜辣椒下锅稍微炒一下；炒出香味以后把豆角下锅翻炒均匀，放入一勺盐，酱油调色，用鸡精和清水调一个料汁倒入锅中烧开；
把蒸好的面条放入锅中给它搅拌一下，加入少许香油；关火用筷子把面条抖散搅拌均匀出锅；出锅前可以撒点辣椒酱，老干妈即可。
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