小乖爱下厨
2017-07-29
先将扁豆手撕成半指长，洗净备用。
将五花肉洗净切条，用酱油、盐、五香粉调味品腌制10分钟。备用
为了使湿面条更容易熟，我们上锅加水先蒸5-10分钟。面变色即可，也可以省去这一步。
倒掉锅里的水，开火倒入少量油将五花肉放锅内煸炒成型。（也可以选用瘦肉，五花肉肥瘦相间，油多味道跟好些），炒好后盛起来。
再次倒入少量油，将葱姜倒入锅内炒出香味来。然后倒入扁豆进行翻炒。
炒一会后倒入之前煸炒过的五花肉/瘦肉。依次放入盐、五香粉、酱油、适量水（水稍微盖过菜，然后将菜整理平）
将蒸过的湿面条/干面条整齐的平铺在锅里的菜上，同时转小火蒸。
盖上锅盖，用最小火焖上30分钟左右，注意锅内水不要蒸干了。（焖一会记得来厨房观察下，注意闻味道不要焖糊锅了）
最后，打开锅盖用筷子将菜和面条搅拌均匀，菜里有面。面里夹菜，省事美味的扁豆焖面就做好了。开始享用美味吧！
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扁豆焖面的做法