丹丹的下厨记录
2017-07-30
买回的小黄鱼先处理干净
去头去肚腩后，取下背部2片肉
把背部的肉加点料酒、姜汁
加点盐、黑胡椒碎腌制30分钟
配菜切好，姜切成丝
起油锅爆香姜丝
放入剃出来的小黄鱼鱼骨，鱼头我怕醒没有加，加点料酒翻炒
加入清水一起煮
我还加了半盒浓汤宝
煮开后加点盐调味
腌制好的鱼片拍上干淀粉放入油锅炸一下
炸到鱼肉变白就捞出
把炸过的鱼片放入高汤中煮几分钟，把配菜也一起煮
面条煮好捞出捞出沥干
把面条也放入高汤里，一起煮
起锅前撒上白胡椒粉即可
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