小菜烘焙
2017-08-13
准备好牛肉和牛骨，然后在水里浸泡四小时。
将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 草果 肉蔻 小茴香 丁香 和葱姜用纱布包好成调料包。
将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫
下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时
将牛肉捞出晾凉后切成小薄片备用。
将面粉用清水搅拌至无干面，再揉和均匀。
揉成光润不粘手的面团。饧至20分钟， 取一块，饧至好的面团搓成条。
擀成片，切成条， 一根 一根拉成面条
入开水锅中煮熟，捞在大碗中，浇上牛肉汤
加入牛肉片 香菜 。
根据自己的喜好添加红油即可。
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