1.准备好原料。
2.锅中烧水,放入香椿芽绰烫一下,捞出备用。
3.北豆腐切丁。
4.烫好的香椿芽切碎。
5.切好的香椿放在豆腐丁上。
6.撒上盐。
7.淋上香油。
8.混合均匀即可食用。
每千克香椿芽中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中含有亚硝酸盐达每千克53.9毫克。这样高的含量,容易使人发生亚硝酸盐中毒。所以香椿要烫后再食用。
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