羊骨头先来熬出一锅浓浓的羊汤,这里要放些姜片,注意的是,最好是棒骨,然后熬的汤要浓和鲜美,水的多少要掌握好
熬羊汤时,把羊杂放进去熬熟,建议买熟的,这样不用煮太久就好了,还不会影响羊汤味道,要注意的是,如果买的是很熟的,就别煮太久了。
拿一个大盆,把煮好的羊杂切碎都放进去,把大蒜拍碎,大葱切碎,香菜切断,放进去,建议放多一点,具体可以看成品图片的感觉,看着就觉得不少的感觉就好
把羊血切成片或者条,大火烧开羊汤,放进去羊血滚熟就捞出来放盆里
把羊肉切薄片,大火烧开羊汤,放进去烫下下就拿出来,千万别烫久了,不然就老了,看着一变色就拿出来,像涮火锅样
羊汤加调料,盐,米醋,香油,胡椒粉,具体根据自己胃口来,建议味道重点,好吃,然后把滚烫的羊汤倒进刚才装羊杂和羊肉的盆中,就可以吃啦
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