柠檬398
2017-08-12
羊肉切块。
胡萝卜切滚刀块。
青蒜切段备用。
生姜切片
花椒和辣椒少许
料酒少许
蒜须和蒜白段。
羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。
水开后除去浮沫。
捞出羊肉待用。
热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。
加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。
打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。
放入青蒜叶后即可起锅。
萝卜羊肉汤
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