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美味的砂锅炖牛腩

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美味的砂锅炖牛腩
白菜头头 2017-08-14

美味的砂锅炖牛腩

在砂锅中烹饪出来的食物,都会自带一种沉稳的气质。就拿这道砂锅炖牛腩来说吧,牛腩经过事先的处理后,祛除掉了肉腥味,然后那些坚韧并且紧实的肉在砂锅中承受着蜕变所必经的煎熬,再加上一些配合来炖的食材,使其能充分的散发出它的美味。
准备时间:20分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

先把牛腩焯去血水,然后再冲洗干净切块。

步骤二

切好大蒜,生姜,葱白。把香叶,八角,草果洗净,草果要用刀拍开来。

步骤三

热油锅把步骤2的材料煸香出味。

步骤四

加入牛腩翻炒2分钟左右。

步骤五

把牛腩移入砂锅,加入适量的清水。

步骤六

调入适量老抽,加入一勺白糖搅匀,大火煮开,转小火炖40分钟。

步骤七

炖牛腩时把草菇洗净,对半切开。

步骤八

把草菇加入锅中接着再炖20分钟。

步骤九

最后加入适量盐和味极鲜搅匀即可。

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