先把牛腩焯去血水,然后再冲洗干净切块。
切好大蒜,生姜,葱白。把香叶,八角,草果洗净,草果要用刀拍开来。
热油锅把步骤2的材料煸香出味。
加入牛腩翻炒2分钟左右。
把牛腩移入砂锅,加入适量的清水。
调入适量老抽,加入一勺白糖搅匀,大火煮开,转小火炖40分钟。
炖牛腩时把草菇洗净,对半切开。
把草菇加入锅中接着再炖20分钟。
最后加入适量盐和味极鲜搅匀即可。
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