首先将猪肉馅拌上葱姜末,加入料酒、葱姜水、盐、鸡精、香油、生抽调味
然后加入蛋液和粘稠点的湿淀粉充分搅拌,使其上劲。
接着我们将粉条煮熟,再用凉水过凉后,切成1厘米的段,就可以加入肉馅中一起搅拌,制成丸子馅
将肉馅团成丸子,放入六七成热的油中,经过两次炸制,金黄色时就可以出锅备用了。
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