把玉米油和糖和鸡蛋搅打均匀后倒入牛奶再搅拌均匀。
拌好的鸡蛋牛奶液中筛入面粉和玉米淀粉。搅拌无颗粒。
隔水加热,边加热边搅拌成块即可。
把面包的材料用面包机和面或者手揉成扩展面团,饧发2倍大后,排气松弛。
再把面团分成8份,4份大面团,4份小面团。4份大面团约50g左右,4份小面团约20左右。
.把大面团先擀成薄椭圆形。
横过来铺上做好的奶黄馅,不要铺满,要留出一边用来卷面粘连面团。
卷好奶黄馅的大面团条,如图卷起,小面团搓成如图下面的长锥形。
拼在一起成小蜗牛。
放到烤盘上二次发酵。
用黑芝麻做成蜗牛的眼睛和嘴。
烤箱提前预热,烤盘放中层,170度,上下火,20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。
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