美味厨艺
2017-08-03
将油皮和油酥材料分别混合揉成柔软的面团，松弛20分钟以上。
将油皮面团按扁，比油酥面团稍大一圈，放上油酥面团。
3收拢油皮包住油酥，收口捏紧，朝下放置。
4用擀面棍将面团擀开成薄厚均匀的长方形面片。
5将面片翻面，顺长边折三折，稍松弛。
6再次将面皮均匀擀开。薄厚程度以不漏油酥为准。
7顺长边将面皮卷起，收口捏紧。
8将面卷分成大小均匀的等份。
950克白糖与10克面粉混合均匀成为糖馅。
取一个面卷，轻轻擀开成圆饼状。
11放适量白糖馅。
12收成包子形状。
收口向下，擀成圆饼状。
14做好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离。稍松弛，送入预热200度的烤箱中上层，上下火烤20分钟左右。
15烤至烧饼表面颜色金黄，鼓起，边缘起酥即熟。
1、烧饼面团擀开的薄厚程度以不漏油酥为准。2、烤箱温度和时间仅供参考，根据自家烤箱情况调整。3、可在烧饼生胚表面刷一层糖水，粘白芝麻，味道会更好。
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