辉牛小姐
2018-11-07
1. 准备所需材料。（花生碎提前炒好弄碎）
2. 130克温水慢慢的加入糯米粉内。
3. 边加入加搅拌，拌成无干粉状。
4. 再和成光滑的面团。
5. 然后搓成大小均匀的小剂子。
6. 锅内加入清水烧沸。
7. 加入糯米丸子。
8. 继续煮至全部浮起。
9. 然后捞起放入凉开水中过冷10分钟。
10. 捞起沥水备用。
11. 鸡蛋打散倒入不粘锅内煎成蛋皮。
12. 再切成蛋丝。
13. 50克清水倒入锅内，加入红糖。
14. 煮沸后倒入糯米丸子。
15. 煮1分钟左右，红糖变浓稠即可盛出。
16. 最后装盘，撒上花生碎，放上鸡蛋丝即可。
水的份量自己把握好，因为不同牌子的粉，吸水量是不一样的，可以少量慢慢加入粉内，不要一次全部倒入，以免太稀。
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