会吃会享
2017-08-26
准备好食材。
蒜薹洗净切段入开水中焯烫过凉备用。
五花肉洗净入锅中加入葱姜，料酒煮至7分熟。
煮好的肉切薄片，葱姜蒜切碎，辣椒切碎。
准备好郫县豆瓣酱和风味豆豉。
炒锅到油烧热爆香葱姜蒜红辣椒。
倒入五花肉片翻炒至肉片微焦黄。
把肉片拨在一边倒入郫县豆瓣酱和豆豉炒出香味。
再把肉片一起翻炒均匀。
加入生抽和白糖翻炒均匀。
倒入蒜薹继续翻炒。
放入青椒翻炒均匀。
最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
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