一只爱吃的小兔子
2017-08-06
三黄鸡洗净对半切开，因为不喜欢油飘飘的鸡汤，所以脂肪稍多的鸡皮可以切掉
烧半锅开水，将三黄鸡放入锅中焯水30秒
捞出三黄鸡迅速放入备好的冷水中30秒
整只鸡沥干水份，盆中加入生抽，用手将生抽均匀的涂满整只鸡，使其均匀的上色（这是鸡肉表面上色的关键之一哦）
锅倒入比平时炒菜稍多些的油，
油烧开后，关火放入风干的鸡肉，翻动鸡肉至鸡肉表面颜色微微发红，捞出鸡肉
捞出的鸡肉放入电饭煲
干香菇提前泡发，顶部切十字刀
山楂片、蒜瓣、桂皮、八角、花椒加入电饭煲
加入香菇
加入香菇水，（泡香菇的水含有维生素D），不够的话再加适量清水，水的量不用太多，没过鸡肉的三分之二就好（要想做鸡肉好汤汁香浓鸡肉入味，这个小步骤很关键哦）
盖上锅盖，按蒸煮键20分钟后断电，鸡肉在锅中闷一晚上，第二天早上食用前继续用电饭煲加热20分钟即可食用
这是过滤好的香浓鸡汤
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电饭煲炖鸡肉