1.牛上脑洗净,用清水浸泡10分钟后,切小块,放入开水锅中大火焯烫几分钟,撇去浮沫,留汤
2.将焯好的牛上脑和汤一起倒入电压力锅的煲汤胆中,放入姜片和葱段,按煲汤键
3.白萝卜洗净,削去皮,切均匀的薄圆片
4.香菜去根,洗净,切寸段
5.将煲好的牛肉汤换入煮锅中,姜片和葱段篦去不用,汤煮开后,放入白萝卜片煮约10分钟,至白萝卜片软熟,调入盐搅拌均匀关火,将香菜段放入稍加搅拌即可盛出。
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