厨房一绝
2017-08-07
大肠加面粉、盐、洗净后备用
酸笋切丝备用
锅中放水适量，烧开后将处理干净的大肠放入开水中烫至大肠微卷捞出
将烫过的大肠放入冰水中冷却
将冷却后的大肠切成适当的段
用淀粉和少量面粉拌匀
锅中放油烧热，放入处理过的大肠炸成微黄
捞出控油
烧热锅，将酸笋放入煸炒至水分干
放入炸过的大肠段
放入适量料酒
少许香醋
最后加少许生抽和盐调味（喜欢吃辣可以放辣椒炒）
翻炒均匀即可出锅
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