枸杞叶摘下浸泡20分钟,清洗干净
瘦肉、猪肝、猪心洗净切薄片,用碗盛起,调入盐、鱼露、料酒、鸡粉、香油、淀粉搅拌均匀,腌制片刻
洗净的枸杞叶捞起,沥干水
河粉用清水冲洗一下;
锅里煮开3碗左右清水
水煮滚后倒入腌制过的肉片,保持大火再煮沸,倒入枸杞叶
最后加入河粉煮2分钟,调入胡椒粉、搅拌均匀即可
肉片提前腌制易入味,枸杞叶和瘦肉分开放入锅中,每次放入食材之前,锅中的水必须是沸腾的,这样焯出来的叶子和肉片才会色泽嫩绿和口感嫩滑,河粉本身是熟的,倒入拌匀,调好味即可
潮汕猪杂粉,也叫原味汤粉,原味汤粉是起源于广东潮汕地区(普宁
来自潮音潮人
来自贤惠煮饭妻
枸杞叶猪杂汤河粉非常适合用于进补暖身食用,味道清甜又不失鲜美
来自我只是做饭的
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