准备材料。莲螺买回来以后,用清水浸泡,表面用刷子刷去泥沙。再冲洗干净。
油锅烧热,放入葱末、姜片,小火,煸炒出味。
放入洗好的莲螺,大火爆炒。倒入白酒,继续爆炒。
加入少许的清水,大火煮开,至汤汁收干。
加入盐、冠生园素易鲜、白胡椒粉翻炒均匀即可。
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