白菜头头
2017-08-19
鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味
鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干
另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶
调入盐，大火烧开转中小火
煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火
准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒
再将冲洗过的鸡爪放入
倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用
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