厨味十足
2017-09-03
辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）
姜、蒜用刀剁碎
芝麻炒香（提香用，可不放）
豆豉洗净沥干水分
热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。（要多放点油，我放少了，后来又加了）
再放入豆豉炒香（我喜欢原粒豆豉，不喜欢的可用锅铲压碎点
加入芝麻提香
放入糖和盐
再加入生抽翻炒
加水没过，慢慢煮，就会看到有红油（我晚上做，颜色看不出来）
熬至汁变少，加生粉水烧滚即可
.放入保鲜盒放凉，就可以入瓶保存。
可适量放花椒八角的香料，因为我家没有就没放，一定要多放油，否则就没有红油的出现。
自制老干妈
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