爱做饭的小妈妈
2017-09-04
琵琶腿去骨
用少许料酒腌一下
剔骨鸡腿肉用力卷成卷
用锡纸包紧实，两头也要封起来
全部包好的样子
包好的鸡腿肉，开水下锅，用中小火把鸡腿肉煮熟，大约20分钟。关火后焖一会儿
锡纸包取出晾凉后打开
鸡肉放入保鲜盒，倒入没过鸡肉的糟卤汁
盖上盖子，放入冰箱腌制10小时以上
1、醉鸡是很有名的江浙名菜，主要是用绍酒或者黄酒最为汤头的主要材料，不但能让鸡肉酒香四溢，还能让肉肉更加鲜嫩哦~2、不过我今天说的方法可比用黄酒绍酒制作的方法要简单的多，轻轻松松就能学会啦，而且保证味道不差！为什么能打这样的包票捏？因为有这样一种经典调料就做：糟卤。它是陈年酒中提取的精华，咸鲜口味。用了它，这道醉鸡就不用再加任何调料啦~轻松完成一道大菜，家人朋友面前显显身手，初学烹饪的朋友的福音。
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醉鸡