海敉奇鲜果
2017-09-06
1. 将鸡肉洗净，用厨房纸吸干水分，再用刀背拍打鸡肉，将鸡肉拍打松散后，用叉子叉上小孔，便于腌制时更容易入味。(用鸡腿肉最好，比鸡胸肉口感好，鸡胸肉还是有点厚，肉质太干，因为家只有鸡胸肉，所以就凑合啦)
2. 将处理好的鸡肉放在容器中，先放入1勺叉烧酱，均匀的抹在鸡肉上，然后加入1大勺料酒、1大勺酱油、适量的黑胡椒粉、适量的姜蒜，搅拌均匀后腌制1个小时以上
3. 将胡萝卜洗净切成花瓣，西兰花洗净，均放入加过盐和适量油的热水中灼烫。
4. 取一个碗，先调好照烧汁，导入2勺料酒、2勺酱油、2勺蚝油、2勺蜂蜜，搅拌均匀备用
5. 锅中热油，鸡肉下锅小火煎至上色
6. 煎鸡肉的同时，另起一个锅，倒入混合好的照烧汁，烧至液体浓缩一半，酱汁富有焦糖香的时候关火，这样照烧汁完成
7. 将烧好的照烧汁淋在煎好的肌肉上，小火收汁，记得照烧汁不要收干，因为鸡胸肉的肉质较厚，将鸡肉切成条状后，继续放入锅中用剩余的照烧汁裹满鸡肉条即可，最后即可以盛上米饭摆盘了
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