创意小厨房
2017-08-28
准备好的用料。
先把泥鳅去头，内脏洗净。
水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。
再用清水洗去上面的粘膜。
油加热后煸香姜片，葱结。
泥鳅加入煎十几秒钟。
移到砂锅里面加水，料酒烧开。
改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。
最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。
汤汁需要小火慢炖才能更营养，美味。
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