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自制柠檬饼干

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自制柠檬饼干
红豆坊 2018-01-09

自制柠檬饼干

准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制柠檬饼干做法图解1)

1.新鲜柠檬用盐搓搓(这样比较卫生),然后挤汁

步骤二
自制柠檬饼干做法图解2)

2.将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩

步骤三
自制柠檬饼干做法图解3)

3.玉米油放入盆里,把糖粉、盐倒入碗里。

步骤四
自制柠檬饼干做法图解4)

4.轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油,把柠檬汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀。

步骤五
自制柠檬饼干做法图解5)

5.筋面粉筛入搅拌好的黄油里

步骤六
自制柠檬饼干做法图解6)

6.倒入一小勺柠檬皮屑

步骤七
自制柠檬饼干做法图解7)

7.用橡皮刮刀充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团

步骤八
自制柠檬饼干做法图解8)

8.把面团放在案板上,揉成条状,把圆柱形面团放在保鲜膜上,用保鲜膜把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬

步骤九
自制柠檬饼干做法图解9)

9.取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上,即可入预热好的烤箱180度烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉

玉米油40克(我建议可以加到55克)

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