对美味来点料
2017-09-04
。卤用酱油、精盐加水，放入葱、花椒、八角、茴香、丁香、桂皮、姜等十几种佐料，
再加入老母鸭和一种肉丝（老者自己说忘记了什么肉丝）熬制。油用优质棉籽油在温火上熬，除去油沫杂物；
数小时之后，放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料。另备用优质红辣椒烹制的辣椒油。配料盛碗时，放入少量鸡精。将豆腐脑用平勺片入碗内，加卤和油后即可。
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