美味厨艺
2017-09-19
将贵妃鸡杀好后，把骨头分离出来并打碎，放进火锅内，
并加入适量牛肉丸或肉片、冬笋和少许食盐，再加1～1.5公斤温水或开水煮1.5～2小时，
再将分离出来的珍禽肉切成薄薄的肉片，拌少许食盐、淀粉调匀，每次少量放入锅内烫（煮）20～30分钟，即可食用。肉质尤为细嫩，味道最佳。
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