品百味
2017-08-27
将面粉，黄豆粉，玉米粉倒入盆中，加入，鸡蛋，盐，五香粉，切碎的花椒叶，酵母粉也加入。然后加入适量的温水（水温不能超过30度），边加边和面，这样好掌握面的软硬。
面揉成这样，就可以盖上盖子，准备发面。夏天天热，最多2小时就好了。
给案板上撒些面粉，倒出发好的面上面也撒些面粉，这样揉不会粘手。
把面揉光后，搓成长条，然后切成这样大小的块。
我用了块小案板，上面抹了点油，这样就不用面粉也不会粘案板了。小案板也方便清洗。饼擀好后，用刀划3-4个小口。
锅里加适量的油，等油热（有点冒烟） 后，加入做好的饼。下锅后，饼会膨胀，直到炸到两面金黄即可出锅。
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