呱呱菜园
2017-03-27
1.嘎鱼净肠后500克。洗净控下水分。
2.北豆腐洗净，切片备用。
3.葱、姜、蒜、八角。（葱、姜、蒜的量稍大一些）
4.准备好调料做成碗汁。备用。
5.锅中放油，热锅热油，放入嘎鱼。不要翻面。
6.待鱼在锅中定型，倒入调料汁和葱、姜、蒜、八角。加入适量的水。
7.待水开，加入切好的豆腐片。
8.盖上锅盖，大火炖。
9.炖鱼的时候，取100克玉米面，加入2克的泡打粉，用凉水调成稀软状。
10.电饼铛预热，将玉米面饼坯放入，尽量薄。贴至焦脆。
11.30分钟左右打开锅盖，可以开始调味，放入少许的盐和鸡粉。
12.这时不用盖锅盖了，开始收汤。
13.炖鱼和贴饼子同时出锅。真是美的享受哦。
1、但凡大火炖出的鱼，形象多没有啦。营养是第一位的，先吃了再说。炖嘎鱼不用煎，直接入锅，待鱼稍有定型，就可以放入佐料，大火炖即可。操作简单，营养美味。
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