好菜冰雪季
2017-08-28
蚕豆淘净去皮
用温水浸泡2小时
锅中倒入适量冷水，放入蚕豆、盐，大火烧沸
捞出，用凉水冲净沥干
炒锅烧热放植物油，放入蚕豆
炸至酥脆，捞出控油
原锅洗净，倒入少许冷水，放入白砂糖，小火熬至熔化，放入少许盐，熬至白砂糖颜色发红即可关火
放入盐、花椒粉、孜然粉、熟芝麻、辣椒粉拌匀，放入炸好的蚕豆，开小火至调料均匀包裹在蚕豆上即可出锅
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