赵大厨的手艺
2017-09-03
猪肉洗干净，切成大约1cm见方，2cm长的长方体。最好用带有少量肥肉的猪肉，炸熟后，非常酥。
放入适量的盐，料酒，胡椒粉，蚝油。腌渍20分钟。
同时淀粉用水浸泡20分钟，泡透。500g的肉大约用200g的淀粉。
香喷喷的干炸肉
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