谈吃说菜
2017-09-14
1. 将买来的鸡翅在热水中焯一下，去掉鸡翅上的脏（我是将鸡翅放在冷水中煮开，这样也能去掉一部分油）
2. 姜切片，葱切段。备用
3. 枸杞要用热水洗一下。买来的枸杞比较干，上面有很多的沙子，热水可以将枸杞泡开，去掉沙子。
4. 将洗好的香菇去蒂，盛放在盘子中备用。要挤干香菇里的水分，这样比较容易入味。
5. 将所有的食材放入冷水锅中，大火煮20分钟。撒入少量盐，改小火慢炖40分钟。（未加入香菇，汤是白色的。加了香菇，汤发黄。）根据个人口味加适量盐。
6. 起锅后，盛入汤盆中。汤浓，味道鲜美。吃完鸡肉和香菇，还可将煮好的面条放入汤盆，继续吃正宗的鸡汁香菇面。呵呵！
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