晨可心食味
2017-09-25
准备的材料
茄子洗净切成方块，在上面切连刀片，不要切断。
锅中烧热油放入茄子炸至枣红色。
炸好的茄子用厨房用纸吸去油待用。
锅中留底油，爆香葱姜，滑散肉末至变色。
加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐、高汤，煮开关火
把汤汁倒在茄子上。
茄子再上锅蒸10分钟。
把蒸好的汤汁倒入锅中，淋入水淀粉勾芡。
10最后淋入香油。
最后把勾芡好的汤汁浇在茄子上即可。
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