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自制辣子鱼块

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自制辣子鱼块
海敉奇鲜果 2017-10-16

自制辣子鱼块

准备时间:25分钟 烹饪时间:50分钟
步骤一

1.鱼宰杀后洗净,每隔3厘米切段,装盆加料酒、盐码味1小时

步骤二

2.锅烧热,倒入油,下鱼块,两面煎黄铲起

步骤三

3.用锅内余油,放入花椒和干红辣椒炒香后,加入泡辣椒,炒香,再加姜、葱、蒜炒出香味,烹料酒,加酱油、盐、白糖,加高汤,烧开后

步骤四

4.将鱼块倒入,再次烧开后,转中小火烧透入味

步骤五

5.汤基本上干时,加醋、鸡精。将汁收干亮油,起锅装盘即成

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