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简单版蒜香腐乳肉

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简单版蒜香腐乳肉
芸芸厨娘 2017-09-29

简单版蒜香腐乳肉

准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟
步骤一

1. 备好肥瘦相接的猪肉及腐乳。

步骤二

2. 汤锅加水,将猪肉下锅微煮。

步骤三

3. 煮至猪肉七成熟左右,关火夹出猪肉。

步骤四

4. 加入适量酱油微腌制煮过的猪肉。

步骤五

5. 热锅加油,入用酱油微腌制过的猪肉。

步骤六

6. 煎至猪肉面酥花微干。

步骤七

7. 将煎炸过的猪肉出锅,切成厚片状。

步骤八

8. 砂锅内加入事先煮猪肉的肉汤,二块腐乳,香叶,姜片,蒜头,八角及桂皮。

步骤九

9. 将切好的猪肉段下砂锅。

步骤十

10. 焖煮至入味糯软。

步骤十一

11. 炒锅上炉,将焖肉的汤汁,滤去香料等。

步骤十二

12. 加入适量红椒片。

步骤十三

13. 将焖过的猪肉回锅。

步骤十四

14. 转小火炒至猪肉挂味上色即可。

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