有食同享
2017-10-19
1.猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；
2.葱头、姜、蒜洗净备用；
3.八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用；
4.锅里放油，下入葱姜蒜爆香；
5.再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味；
6.炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中；
7.抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化；
8.倒入猪蹄，翻炒至均匀上色；
9.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
10.加入炒香的调料翻炒下；
11.加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右；
12.70－80分钟左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可。
13.捞出装盘。美味的猪蹄多吃更美丽哦
醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选…
猪蹄冻肉最常见一种菜肴，也是浙江人都喜欢的。猪蹄冻肉是一种用…
天麻炖猪蹄，是猪蹄和天麻为主要食材炖制而成的滋补养身炖品；天…
炸猪蹄儿简直是我的最爱呀，我不知道你们吃没吃过，但是我是真的…
红烧猪脚的做法