小肉丸子
2017-01-15
1.准备材料，牛腩洗净，白萝卜去皮。
2.切小块。
3.烧一锅开水，放葱白和姜片微煮。
4.放牛腩块进去，煮开，滚水撇去浮沫。撇的越干净越好。
5.准备大料，姜片，大蒜。
6.热油爆香这些大料
7.放牛腩进去翻炒，加老抽上色调味。放料酒，胡椒粉，糖。
8.放白萝卜翻炒
9.再倒入刚才撇去浮沫的牛肉汤到萝卜牛腩里。看这刚刚煮过生牛肉的汤还十分清辙吧。
10.煮开后倒加砂锅，小火慢炖1.5小时。再放少量盐调味。
盐要最后出锅前放，不然牛肉腩不易炖得烂。
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