绿萝
2018-02-23
1. 虾从背部剪开一个深口，挑出虾线。
2. 蒜和姜用压蒜器压成姜蒜汁。
3. 在姜蒜汁里调入盐、白胡椒粉和黄酒，做成调味汁，多做一点哈。
4. 将做好的姜蒜调味汁浇到虾背的开口内，腌半小时。
5. 将蒜切成蒜碎备用。
6. 将蒜摆入腌好的虾背里，再浇上些姜蒜调味汁。
7. 摆盘，开水（水开后再上火）蒸两分钟。
8. 锅热油，可根据口味加入适量生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒油，然后将滚油均匀淋在盘中的虾上，热油会把蒜香味进一步提带出来。
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