胡妈美食厨房
2017-12-27
1.准备南瓜一块。
2.将南瓜籽挖净，南瓜去皮
3.切好的南瓜片（越薄越好蒸）
4.切好的南瓜放在蒸锅里面蒸 （南瓜容易熟，锅开就差不多了）
5.蒸好的南瓜用勺子碾碎
6.盆中放适量面粉
7.将南瓜泥倒入面粉中
8.用筷子搅拌成面絮状
9.盆中倒入适量面粉
10.温水中倒入适量酵母，搅拌均匀。放置十分钟左右（温水即可，以不烫手为宜。太热的水容易把酵母烫死，太凉的水面就发不起来）
11.将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮
12.和成面团，放在温暖处发酵发酵至表面呈蜂窝状，大如现在的两倍即发酵完成。
13.取发酵好的面团，白面团与南瓜面团各一小块
14.用擀仗擀成长方形的薄片。擀好后可修改。（用刀切去不平整的）
15.将两块面片铺开，什么颜色的面片在下面就诀定蝴蝶的外衣是什么颜色（我取的是黄色的在下面）
16.从两头开始卷起。（我是从宽开始卷的，这样蝴蝶的层次比较多。）
17.卷好后下剂子
18.将切好的剂子反过来放好。
19.用筷子在蝴蝶三分之一处夹起。(蝴蝶基本就完成了。）
20.用筷子定型后，用刀将前头的须切开。（蝴蝶就做成了）
21.做好的蝴蝶放在蒸锅中蒸二十五分钟左右（虚蒸五分钟）
夹蝴蝶的时候用力些，但也不可以把蝴蝶给夹断了。（适当的用力，帮助蝴蝶定型，要不等它一发酵好就会有些变形了。
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