麻婆豆腐来了
2017-11-28
1.鸡翅洗净，用刀斩成三段，倒入生抽。
2.倒入料酒。
3.放入盐，用手抓匀，腌制15分钟。
4.炒锅置于火上，倒入适量油，中小火加热至五成。
5.放入腌制好的鸡翅。
6.煎炸至鸡翅呈金黄色，差不多熟。
7.捞出，沥油。
8.用锅内的底油烧至七成热，放入葱丝、姜丝和胡椒粉炒香。
9.倒入煎炸好的鸡翅翻炒均匀。
10.加入老抽。
11.加入白糖。
12.加入红葡萄酒。盖上锅盖，焖至锅中留有少量汤汁。
13.放入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
1、将鸡翅还可以换成鸭翅、鸡腿，按此法烹制，味道一样鲜美、色泽怡人。2、口味儿重的朋友，还可以在出国之前再稍加些盐来调味。
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